31 Mai 2008
… und nun zu was völlig anderem…:
Eintrag von Matthias unter: Alltag + Anekdoten; Essen; Matthias (ES) .
(Konnte mir den Monthy Python Klassiker einfach nicht verkneifen… 
)
Als Deutscher im Ausland kommts ja manchmal vor, das einem was fehlt…
Hier auf Mallorca ist das kulinarisch etwa ein frisches, schönes Schwarzbrot dick mit Butter bestrichen, oder Handkäs mit Musik, oder… eine richtig gute Currywurst ab und zu!
Ich habe die Chefin meines Stammrestaurants (The Bar, Sant Elm) überreden können, mal eine Woche echt Deutsche Currywurst anzubieten und sie hat mich im Gegenzug verpflichtet rauszufinden, wo man die Sosse kaufen kann.
Ich habs anders gemacht, ich hab ihr Rezepte rausgesucht, hier das CurryWurstSossenRezept, das mir am besten geschmeckt hat: >>
Zutaten:
1 Flasche Tomatenketchup (einfach) 2 kleine Zwiebel(n) 3 EL Balsamico, dunkel 2 EL Honig 2 EL Currypulver etwas Chilipulver oder Cayennepfeffer 1 Spritzer Sojasauce Olivenöl Tomatenmark Wasser
Zubereitung:
Die kleingeschnittenen Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten. Etwas Tomatenmark dazu und mit etwas Wasser ablöschen. Ketchup dazugeben. Essig und Honig dazu und bei kleiner Hitze leicht köcheln lassen. Der Essig darf nicht zu schnell verdampfen. Dann die Sojasauce dazu und die anderen Gewürze. Gut umrühren, ggf. noch etwas Wasser dazu. Abschmecken, ob noch etwas Curry oder Chili dazu soll.
Probierts mal, ist echt lecker!
Viel Spass!
Und, nur für mich, zum Wiederfinden:
Selber gemachte Sauce ohne Ketchup
Hinterlassen Sie einen Kommentar
Sie muessen einloggen um einen Kommentar zu schreiben.
